ニジマスのサラダプレートってなんだ！？謎の激ウマニジマス料理をご紹介！！
こんにちは、ユッケです。
・・・・・・とある日のお昼ご飯。
奥さんがこんな料理を作ってくれました。
ｼﾞｬｰﾝ…！！
・・・・・・オシャレでいい感じですね。
ハワイアンカフェ的なお店で出てくる、サラダプレート的なアレです。
早速食べてみると・・・・・・
・・・・なんだこれ、美味っ！！！！
・・・・・・ん？
あれ…、コレ・・・・・・。
ニジマスだ！！！
※ニジマス参考
「うん、冷蔵庫に切り身が入ってたから使ったよ」
突然の美味しいニジマス料理の登場に、
トラウト料理研究家の血が一気に騒ぎ出します。
「なんかこれめっちゃ美味いんだけど、作り方教えてよ…。」
「いいよ。」
・・・・・・ということで、
今回は謎の激ウマ料理「ニジマスのサラダプレート」をご紹介！！！
ニジマスのサラダプレート 材料
材料は
・ニジマスの切り身
先日の朝霞ガーデン釣行でゲットしたニジマスちゃんです。
・ベビーリーフ
・大葉
・塩
・胡椒
・オリーブオイル
・にんにく(チューブ)
・かつおぶし
・料理酒
・叙々苑ドレッシング
味のポイントは最後の叙々苑ドレッシング。
割とお高いですが、自宅で高級焼肉店の気分が楽しめる、という素敵ドレッシングです。
ニジマスのサラダプレートの作り方
まずはフライパンにたっぷりのオリーブオイル。
そこににんにく(チューブ)を入れて・・・・・・、
ニジマスの切り身をソテーしながら塩・胡椒を適量振ります。
ある程度火が通ったら・・・・・、
料理酒を振りかけて、フタをして2-3分蒸し焼きにします。
蒸し焼きが終わったら一度皿にニジマスをあげて・・・・・・
次はベビーリーフに叙々苑ドレッシングを和えます。
皿に盛ったニジマスの上にドレッシングを和えたベビーリーフを乗せて・・・・・・
仕上げに刻んだ大葉、鰹節を盛って…
最後にもう一度叙々苑ドレッシングを少量追いがけしたら・・・・・・
・・・・・・出来上がり！！！
実食・・・・！！やっぱり美味い！！
ということで二度目のニジマスのサラダプレート。
…いただきまーす！！
・・・・・・やっぱ美味い！！！！
付け合わせは今回は大葉ですが、
好みの応じてトマト、ミョウガ、生姜なんかをのせるのもいいかもしれないですね。
ここに、トラウト料理の新たな可能性を見た！！！！
さぁ皆様も冷蔵庫に眠るニジマスでLet’sニジマスのサラダプレート！！！
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