トラウト料理あれこれ

ブラウントラウト料理ってなんだ!?おいしい?まずい?気になる味を徹底解説!

ブラウントラウト料理ってなんだ!?おいしい?まずい?気になる味を徹底解説!

みなさんこんにちはユッケです。

 

 

 

…毎度突然ですが、

みなさんは「ブラウントラウト」を食べたことはありますか?

 

 

 

「ブラウントラウト」といえば…、

「管釣り」のメインターゲットである「ニジマス」

に紛れてたまーに釣れるお魚ちゃん。

 

管理釣り場において「ニジマス以外のお魚」を指す言葉

「イロモノ」

の中でも最もポピュラーな部類で、

多くの管理釣り場で放流されている、

…管釣り師にとってもなじみ深いお魚ちゃんなのです。

 

 

「ブラウントラウト」と冠する通り、

ニジマスと比べると「ブラウン」=「茶色い」ボディが特徴的で、

管理釣り場ではニジマスと比べ、

比較的大型の個体が放流されていることもしばしば。

大型のブラウントラウト40cmアップのブラウントラウト!!

ファイト時は、「下へ!下へ!」とグイグイと潜る性質があるので、

釣りごたえも十分。

 

 

…なにより、釣れた瞬間の

…おっ!ブラウンだ!!!

…という、ちょっとしたレア感、ラッキー感が堪らない。

 

…そんなプチラッキートラウトこそが

「ブラウントラウト」という存在なのです。

…が、しかし。

一方で、「ブラウントラウト」については

「ある不名誉な噂」がまことしやかにささやかれています…。

 

「ブラウントラウト」に関する噂。

…それは、

「ブラウントラウトはまずい」

…つまり「食べても美味しくない」という噂です…。

 

 

…この「ブラウントラウト」は食べても美味しくない、という噂のせいか、

はたまたその「特徴的な茶色い体色」のせいなのか、は定かではありませんが、

 

釣りの対象魚としては愛される存在である「ブラウントラウト」も、

食べる魚、として持ち帰る人は非常に少ない。

つまりは、キャッチ&イートの対象魚としての人気が非常に低い。

 

…そんな「食べられない」お魚、としてのレッテルを貼られてしまっている、

…すこしかわいそうなブラウントラウトちゃん…。

…しかし、トラウト料理研究家として、

今まで数多くのトラウト(鱒)類を食べてきた私、ユッケの素直な感想は…、

…別にブラウントラウトって不味くない、むしろ美味しいとおもうんだけど…。

…ということで今回は「ブラウントラウト」ってなんだ!?と題して、

ブラウントラウト料理に挑戦!!!

おいしい?まずい?気になる味を徹底解説していきたいと思います!!!

ブラウントラウトを救いたい…。」…というわけで早速いってみよーーー!!!

ブラウントラウトは管理釣り場・ルアーで釣れます。

…さて、「ブラウントラウト」料理に挑戦するためには当然、

まずブラウントラウトを釣るところから始めなければいけません。

…ということで行ってきました。

栃木県にある管理釣り場「上永野フィッシングリゾート」へ。

上永野フィッシングリゾートってなんだ!?栃木県鹿沼市のリゾート管理釣り場!!!上永野フィッシングリゾートってなんだ!?栃木県鹿沼市のリゾート管理釣り場!!! ・ ・ ・ ・ ・ ...

 

 

「上永野フィッシングリゾート」はニジマス以外のイロモノが非常に豊富で

ブラウントラウトも多く放流されているので、

ブラウントラウト」ゲットにはピッタリ…!!!!

 

 

 

ブラウントラウト」は魚食性(お魚を食べる魚という意味)が強いので、

狙って釣るならば、

ルアーは小魚型の「ミノー」あたりがオススメ。

ロブルアーの「ブランキー」。

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キャストして…、

「リールを1/3~半回転、グリっと早く巻く→1秒くらい止める」を繰り返す

…という通称「マジックジャーク釣法」で誘ってあげれば…。

ブラウントラウトちゃんゲット!!!!

…ということでこのブラウントラウトちゃんをお持ち帰り…!!!

…早速調理していきたいと思います!!!

ブラウントラウト料理はおいしい?まずい?

…上永野フィッシングリゾートでゲットした「ブラウントラウト」ちゃん。

釣り場で内蔵・血抜き、鱗取り、神経締めを終え

頭も落としてきたお姿がコチラ。

イワナとブラウントラウトの比較

上:イワナ

下:ブラウントラウト 

 

 

鱗を取ってもなお、茶色い魚体。

比較として同じく上永野フィッシングリゾートで釣れた「イワナ」と並べてみましたが、

まさに比類なき茶色さ。

さすが「ブラウントラウト」の名は伊達ではありませんね。

 

 

…さて、このしっかりとした処理を終えた「ブラウントラウト」ちゃんを、

早速調理していきたいと思います…

…が!!

どうやって食べるのが一番味がわかりやすいかしら…?

…と、2,3分悩んだ末…、

導き出した結論は…、

「シンプルイズベスト」

トラウト料理といったらやっぱり「塩焼き」でしょ!!!!

…ということで、

バシーン!と塩を振って、

バコーン!!!とグリルにいれて、

ババーーーーンと焼き終えた姿がコチラ。

上:イワナ

下:ブラウントラウト 

 

…上手に焼けました!!!!!

イワナと食べ比べ!味の違いは!?

…焼き終えたならば冷めないうちに早速実食…!!!

まずは、本命「ブラウントラウト」ちゃんを一口。

…いただきマーーーーーース!!!

…こ、これは…!!!

柔らかくてジューシー。普通にめちゃ旨

 

柔らかく、ふっくらとした身質が特徴的で、

身自体の味もしっかりある。

 

 

…普通にうまいマスの塩焼き。

よく観光地で売られている「ニジマスの塩焼き」

…となんら遜色無しの美味な塩焼きです。

 

…よくよく考えてみれば、

焼きたてのマスの塩焼きが美味しくないはずはありませんものね。

…ということで、ここに一つの結論が出ました。

結論:

「ブラウントラウト」はちゃんと美味い。

みんなも食べよう「ブラウントラウト」…!!!!

…あ、一緒に焼いた「イワナ」もついでに一口…。
イワナの塩焼き

いやーーーーー!!!!!旨すぎるぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅ!!!!!!!!!!!

PS:やっぱり、イワナは美味しすぎました。

…でも「ブラウントラウト」も美味しかった。確実に「0.7イワナ」くらいはあったわ…。

…さぁ皆様も「ブラウントラウト」を狙いにLet’s管釣り!!!

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